カテゴリ:ラーメン( 42 )   

天ぷら中華そば 初体験   

2018年 11月 23日
以前、彦根市で近江ちゃんぽんを提供する南彦根の「まるいし」を訪問した時に、メニュー表に「てんぷら中華そば」なる物が載っていたのに驚愕しました。

京都育ちの私は、「天ぷら中華そば」なんて聞いたことがなかったので、「えぇ~、ラーメンに天ぷらなんてアリなん?」と思ったのです。

そして、近江八幡の有名観光スポットの八幡堀の近くの老舗の食堂の「初雪食堂」にも「天ぷら中華そば」のメニューを見つけたのです。

もしかして、「天ぷら中華そば」は、近江ちゃんぽんに並ぶ滋賀県民のソウルラーメンなのか?
これは、1度実食しなくてはいけないという使命感に駆られ食べてきました。

天ぷら中華そば 650円 大盛り100円増し
中華そばにえび天が鎮座したラーメンです
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初雪食堂のもう1つの看板ラーメンの「カレーラーメン」550円 大盛り100円増し
近江ちゃんぽんのカレーバージョンとも言えるラーメンです。
レギュラーサイズで550円とリーズナブルなのも嬉しいです。
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カレーラーメンは、前回初訪問の時にも食べたのですが、好印象でしたので再チャレンジです。
1人で両方食べたのではなく、お茶碗を貸してもらって嫁さんとシェアしました。

「天ぷら中華そば」は、中華そば自体が非常にあっさりしているので、海老天が乗っかっていても、「天ぷらうどん」のように全然違和感がありませんでした。
むしろ、この中華そばはコクを増すために、天ぷらありきでスープが作られている印象でした。

ところで、和歌山市民が愛する、豚骨醤油の和歌山ラーメンと並び称されるラーメンに「てんかけラーメン」なるメニューがあるのだと、以前の「ケンミンSHOW」で紹介してました。
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醤油ラーメンに天かすを大量に投入したラーメンです。

「天ぷら中華そば」のえび天も、時間が経つとふやけますので、「てんかけラーメン」とは兄弟とまではいかなくても、いとこぐらいの関係なのではないかと私は考えます。

初雪食堂は、けっこう古い昭和のたたずまいのお店です
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良心的な料金で、味も美味しく、奥さんの接客が素晴らしいと3拍子揃い、噂を聞いた県外からの観光客や、今も多くの芸能人が訪れる近江八幡を代表するお店です。

ご主人の格好いい後ろ姿
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初雪食堂
滋賀県近江八幡市仲屋町元7  場所はコチラ
TEL  0748-32-2427
営業時間 10:00~18:00
定休日 水曜日

by k2hair | 2018-11-23 07:32 | ラーメン | Trackback | Comments(0)

横浜家系らーめん 秀吉屋   

2018年 10月 13日
滋賀では数少ない横浜家系(いえけい)ラーメンを提供する守山市の秀吉屋(しゅうきちや)に初めて行きました
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最初は同じ守山市にある行きつけのラーメン屋さんに行ったのですが、夕方のオープン時間ですでに駐車場はいっぱいでかなり時間がかかりそう・・・(泣)
この日は時間が無かったので、以前から気になっていた秀吉屋を訪問しました。

カウンター8席と、4人掛けのテーブル1卓のこじんまりしたお店です。
3分ほど待って入店できました。

外にあったメニュー
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つけ麺やまぜそばもあるのですが、初めてなのでとりあえず基本のラーメン(650円)をいただきました
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大きめののりが3枚と、柔らかく湯がいたほうれん草が乗っています

麺はやや太めのもっちりした麺です
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柔らかいチャーシューが1枚で、スープは味噌っぽく見えますが、コクのある豚骨醤油です。
わりとしょっぱ目のスープなのですが、スープの味の濃さ・麺の茹で加減・油の量の好みを3段階できいてもらえます。

面白いのが、糖質カットをしている人のために、麺の量を減らしてもやしにするサービスがあることです
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家系ラーメンとはなんぞや?
ウィキペディアによると横浜市の吉村家というラーメン屋さんが家系発祥のお店なのだそうです。
その吉村家のオーナーは、東京の「ラーメンショップ」というラーメン屋さんで修行をしていたそうです。
秀吉屋のスープを飲んで、どっかで味わったことがあるスープだと思ったのですが・・・

私が東京で働いていた頃に1番よく通ったラーメン屋さんが環状道路8号線にあったラーメンショップで、バイクで通いました。(今もあるかは知りません)
こんなに太い麺ではなかったと思いますが、スープはかなり近いかんじだと思います。
懐かしい味に久しぶりに出会えました(^^)


横浜家系らーめん 秀吉家
滋賀県守山市勝部5-3-28
077-583-2002
営業時間:平日11:30~14:00  17:00~24:00
       日曜・祝日11:30~20:00
定休日:不定休
※ 駐車場は店の前と道路の向かい側のローソンにも可、パチンコ屋には駐車不可

by k2hair | 2018-10-13 06:48 | ラーメン | Trackback | Comments(0)

行列のできるラーメン屋さん   

2018年 10月 03日
滋賀県の食べログラーメンランキングで、ぶっちぎりの1位に君臨する彦根市のラーメンにっこうに行ってきました
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この写真では車が止まってませんが、私が行った時には店の右にある第2駐車場も含めてほぼ満車でした。

この店の休業日が月曜日で、うちの店と重なるのでなかなか行けなかったのですが、月曜日の祝日は営業していいました。
今回が2回目の訪問です。

まず、店の入り口の中の受付票に名前を書いて待ちました。
店の中にも外にもたくさんの人が待っていてなかなか呼ばれません。
1時間ちょっと待ってようやくカウンターに座れました。
私は、「お一人様」でしたので、カウンターの空いた席に案内されましたが、グループの方はもっと待つのかも?

9月限定の「レッドホットチリ白湯(パイタン)」 870円+大盛り110円をいただきました
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麺は中太ストレート麺です
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スープが真っ赤でわかりにくいのですが、やや大きめのチャーシューが1枚浸っています
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辛さは3段階から選べるということで、1番辛いのでお願いしました。
普通だとあまり辛くないそうです。
けっこう辛かったのですが、辛い物好きの私にはほどよい辛さで美味しかったです。

他のお客さんが注文していた定番のメニューも安定した美味しさなのだと思います。

各月ごとに限定メニューを考えて提供していく姿勢は素晴らしいと思います。
それも人気店である要因の1つなのだと思います。

しかし、スタッフさんがたくさんおられる割に待ち時間が長いのはちょっと辛いですね。
ラーメン激戦区の岐阜市周辺では、スタッフ1人とか2人でもちゃんと流行っている店もたくさんありますし・・・

店内はけっこう広いので、もうちょっと席数を増やすか、もっと効率よく客席に案内していただけると、お客さんの回転ももっと良くなると思うのですが・・・

ラーメンにっこう  
滋賀県彦根市宇尾町1366-2    場所はコチラ
営業時間 [火~金]11:30~14:30 17:30~21:00
       [土・日・祝]11:30~21:00
定休日 月曜日(祝日の場合翌平日)

by k2hair | 2018-10-03 18:50 | ラーメン | Trackback | Comments(0)

隠れた人気ラーメン店 彦根市 楽縁   

2018年 09月 09日
彦根市にある、知る人ぞ知るラーメン店の楽縁に行ってきました
外観はちょっと怪しげな昔ながらの中華そば屋という感じです
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彦根警察署近くの細い道を入った、JRを越えるの高架橋の下という分かりにくい場所にあります。
佐和山に登ったら楽縁が見えました(^^)
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平日の午後2時前にもかかわらず店内は満席で、受付票に名前を書いてお店の左にある待合室で待ちます。
冷房がちゃんと入っています。
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席があいたので店内にに案内されました(帰りに撮影しました)
こじんまりしたカウンター8席のみの店です
カウンターの中は目隠しがしてあって、どんな方が調理しているのか判りません
もう1人接客係のお兄さんがおられます
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メニュー
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ラーメンは2種類で、
豚骨煮干しラーメンと
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豚骨しょうゆラーメンがあります
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麺の太さは、やや細めのストレート麺で、硬さのリクエストもできます。
普通で提供された麺は、やや柔らかめか?(私個人の感想)
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午後2時までに入店すると、ラーメンにプラスできるオトクな定食が選べます

鶏の唐揚定食 980円
唐揚はカリッと揚がっています
ご飯のおかずとしては味は薄めですので、塩をかけていただきました
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焼飯定食 980円
焼飯は味のしっかりあるタイプで、私の好みです。
量はやや少なめです
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2種類あるラーメンは、豚骨煮干しラーメンのスープの方が私の好みでした。
豚骨しょうゆはやさしい味でしたが、味の濃さもリクエストできるようです。

お水ではなく黒烏龍茶でお冷が提供されます(水もリクエスト可)
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外観は入りにくそうなお店ですが、接客はきちんとしたお店です。
ラーメン店としては決して立地条件の良い場所ではないのですが、ビックリするぐらい流行っている店でした。

楽縁
滋賀県彦根市古沢町641-9   場所はコチラ
TEL 0749-26-8552
営業時間 11時00分~16時00分
定休日:火曜日

by k2hair | 2018-09-09 06:31 | ラーメン | Trackback | Comments(0)

初めてのバリバリジョニー   

2018年 08月 14日
滋賀県の竜王町の国道8号線沿いにあるラーメン店の「バリバリジョニー」の竜王店に初めて行ってきました
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このお店は月曜日が休みなので、うちの店の定休日を同じなので、今まで行ったことが無かったのです。
13日(月)は、お盆期間のなのでたまたま営業してました。

メニューは多いのですが、この他にもさらにいろいろありました
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私は次郎系ラーメンのバリジローを注文したのですが、もやしが無くなったということで売り切れでした。
ということで、お店の方のオススメのバリトンラーメンを・・・

多分、バリバリ濃厚な豚骨ラーメンの意味でしょう
超濃厚のドロドロのスープが、多めのネギと大量の背脂に覆われています
スープは、液体と個体の中間ぐらいの驚異的な粘度があります。
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麺は太めで、スープの中に薄めでヒラヒラのチャーシューが沈んでました
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バリトンラーメンは、味が濃くコッテリすぎて、私のようなおっさんがスープを飲み干すのは危険ですので汁は残しました(笑)

せっかくなので、替え玉をお願いしました。
替え玉は何玉でも無料ですが、替え玉の麺は細麺です
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何玉でも無料って凄いですね(驚)
でも、ギャル曽根とか来たら大変ですね!

熊本出身の嫁さんは、熊本ラーメン780円を
熊本ラーメンの特徴は、豚骨スープにキクラゲと黒マー油(焦がしにんにく油)が入っていることです。
麺は細麺です
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バリバリジョニーでは、紅生姜と辛子高菜が取り放題です
この2品は九州ラーメンには不可欠です
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から揚げも食べたかったので、から揚げ定食も注文しました
ご飯とから揚げ4個で、+290円です
マヨネーズが大量で、サービス良すぎ~(^^)
サービスの辛子高菜は、白飯にもめっちゃ合います。
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バリバリジョニーには、次から次にお客さんが訪問してました。
ドロドロ系だけではなく、ラーメンの種類がめっちゃ多いので、家族連れのお客さんも多かったです。
地域の人気のラーメン店なのだと思いました。

店内では、「替え玉お願いします!」というコールが飛び交っていて替え玉無料と、紅生姜・辛子高菜が取り放題も人気の要因なのだと思います。

バリバリジョニー 竜王店
滋賀県蒲生郡竜王町西横関38
営業時間 11:00~23:30(L.O)
定休日:月曜日

by k2hair | 2018-08-14 07:00 | ラーメン | Trackback | Comments(0)

やきめしが美味い! らーめん世界 開発店   

2018年 08月 10日
石川県に行った帰りに、福井市の「らーめん世界 開発店」に寄りました
「らーめん世界」とは面白い店名で、福井県や石川県の山に登る時に店の前を通るので、前々から気になっていたお店です。
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カウンター9席、テーブル7卓の、まあまあ広いラーメン屋さんです
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ラーメン店なんですけど、この店のイチ押しはチャーハンなのです。
お客さんの2人に1人はチャーハンを注文するそうです。

ということで、ラーメンとチャーハンのセットにしました。

お店の基本のらーめん 「旨み醤油豚骨」 690円
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そして、絶品やきめし 580円
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  この2品をセットにしたら1270円→980円になって、290円もオトクです

ラーメンは太めで、のびにくいタイプの麺です。
チャーシューは、いたって普通で小さめ(泣)
「旨み醤油豚骨」という名前なのですが、それほど旨味は感じなかったので、テーブルに置いてあったラー油を入れたらパンチが効いて、美味しくなりました。

「絶品やきめし」は、卵がフワフワ、ご飯がパラパラしていて結構イケました。

HPを見たら「らーめん世界」は、石川県に本店がある北陸地域のラーメンチェーンのようです。

ラーメンは種類が豊富ですのでいろいろ試してみると好みのラーメンが見つかるでしょう。
夏限定の焼豚冷麺もありました。

でも、やきめしはハズせないですね。
接客も良かったですよ!

らーめん世界 福井開発店  場所
福井県福井市開発3-3306-1
午前11:00~深夜0:00

by k2hair | 2018-08-10 06:30 | ラーメン | Trackback | Comments(0)

岐阜市 らぁめん りきどう 再訪   

2018年 08月 09日
5月に訪問して嫁さんが絶賛した、岐阜市の人気ラーメン店「らぁめん りきどう」を再訪しました
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カウンターのみ11席のお店で、店主さんが1人で調理されていますので、先に券売機で食券を買います
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メニュー
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このお店の麺とチャーシューが凄いんです
麺は自家製麺で店内で製麺しています
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らぁめんは、細麺と小平麺から麺を選びます。
つけ麺は、どの麺でもOKです。

 前回訪問した時は、私は凄平麺のつけ麺をいただきました

今回私は、小平麺と焙煎麺の二色盛りのつけ麺 チャーシュー 大盛り 1220円 をいただきました
大盛りの追加料金は無料です(^^)
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つけ汁のチャーシューの下にさらにチャーシューが2枚と煮玉子が隠れています。
チャーシュー麺を注文すると1センチ近くはあろうかと思われる分厚いチャーシューが4枚も入っているのです。
分厚いチャーシューは煮豚のように、箸で切れるほど柔らかく煮込まれています。

ツヤツヤの小平麺は噛むと押し返すような弾力がある美味しい麺です。
茶色がかった焙煎麺はやや薄めで、プチプチとした食感があります。

つけ麺のスープは、今流行りのドロドロザラザラ系ではなく、和風テイストの濃いめの鰹だしの醤油味のスープです。

前回訪問した時に、永久に使える「卵無料券」を貰ったので、煮玉子は無料です
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麺をたいらげた後、お願いすればスープ割りをしてくれます
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嫁さんはつけ麺よりもラーメンが好きなので、らぁめん(細麺) 750円
私も味見するので、こちらも大盛り(無料)にしてもらいました(^^)
煮玉子は、「卵無料券」があるのでサービスです
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細麺といっても、普通のラーメン屋さんの麺よりもやや太目の麺です。
鰹風味の効いた醤油味のスープは、高山ラーメンに似た味わいです。

永久に利用できる「卵無料券」があるので、またいかなくちゃ。

らぁめん りきどう 
岐阜県岐阜市島栄町2-53  場所
営業時間 11:00~14:15  17:30~21:15 (材料無くなり次第終了)
定休日:不定休  休みはフェイスブックでチェック
駐車場は、店の前に2台、と店の右側に5台、店の裏通りの月極駐車場に5台分(⑧~⑫)あり

by k2hair | 2018-08-09 05:31 | ラーメン | Trackback | Comments(0)

岐阜県 ラーメン ぶっと麺 しゃにむに   

2018年 07月 05日
最近岐阜のラーメン屋さんを巡礼しております

またまた美味しいラーメン屋さんを見つけました。
岐阜県本巣市の「ぶっと麺 しゃにむに 」という変わった名前のお店です。
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カウンター11席だけのお店で、イケメンの店主さんが1人で営業されています。
ネットの情報ではかなりの人気店らしく、待つのを覚悟で覗いてみると、すんなり席に座れました。
カウンターの後ろや店の外にも待ちスペースがあります。

お店のこだわり
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メニュー
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私はお店のてっぱんメニューの つけ麺 全部入り 大盛り無料 1030円
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石鍋に入ったスープは、グラグラに煮込まれて提供されます
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強火で10時間以上煮込んだスープは、ほんのり甘みがあり濃厚ですが、それほどしつこくないです。
カウンターにある一味唐辛子を入れても味変ができます。
ぶっと麺はエッジのきいたモチモチの太麺で、この麺がまた美味いです。
分厚いチャーシュはバーナーで炙られていて、柔らかくて美味い!


嫁さんは 肉そば 全部入り 980円
私も味見するので大盛り(無料)にしてもらいました
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麺は中太のストレート麺です
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昆布・魚介・エビがベースのあっさりとしたスープでめっちゃ美味しいです。
真ん中に、刻みタマネギと刻み生姜がトッピングされていて、他にないオンリーワンのラーメンです。

ランチタイムはご飯1杯無料・右のポットはつけ麺のスープ割り用です(セルフサービス)
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つけ麺のスープにトッピングの海苔を浸してご飯に巻いて食べました。

さらに、残りのご飯につけ麺のつけ汁と半生の煮玉子を入れ、煮玉子をつぶして混ぜまぜして食べたら激ウマでした。

スープを味変したい時にトッピングする週替りの卓上酢
この日は昆布酢でした
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「ぶっと麺しゃにむに」も調理・配膳・片付けを1人でされているので、食べ終わったらお椀などをカウンターの上に置いてカウンターを布巾できれいに拭きましょう。

丁寧な仕事で良心的な価格でめっちゃオススメのラーメン屋さんです.

人気店なので夜は売り切れで店じまいになることもあるようです
こちらのページの「ぶっと麺しゃにむに」の欄で休みが確認できます

今度は香辛つけ麺もいただいてみたいです。
隣の席のお姉さんが食べてた、ぶたまぜそばも美味しそうでした(^^)


ぶっと麺 しゃにむに
岐阜県本巣市上真桑2224-1   場所
営業時間 11:00~14:00   18:00~21:00(LO20:45) 
定休日 火曜日 水曜日

by k2hair | 2018-07-05 06:47 | ラーメン | Trackback | Comments(0)

長浜市 ラーメン 梅花亭   

2018年 05月 25日
長浜市の人気ラーメン店 梅花亭に行ってきました
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定休日が月曜日で私の店と同じなので、めったに行くことができないお店です。
実は以前に1度訪問したことがあるのですが、その時はスープが売り切れということで断られました。

今回は、日曜日の開店直後に訪問したのですが、すでに満席。
4人の方が待ち席に座っていて、受付票に名前を書いて待ちます。
20分ほどで席に着けました。

まず、冷たいジャスミン茶を小さなやかんで提供されました。
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梅花亭という店名なので、梅干しのラーメンを食べてみたかったのですが、メニューに今シーズンは終了と書いてあったので、断念(泣)

この店の定番だと思われる、和風鶏塩らーめん850円+大盛り100円をいただきました
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あっさりとした塩味のスープに、表面には多めの鶏の油?が膜をはっています。
チャーシューはレアなチャーシューです。
メンマは長~いメンマがグルっと1本。

麺は細めのやや柔らかめの白い麺です
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大盛りを注文したのですが、麺は1玉半ぐらいで、大食いの私にはやや物足りないです。
大盛りと同じくプラス100円で替え玉ができるので、大食いにはそっちのほうがイイかもしれません。

和風鶏塩らーめんは、かなりあっさり系のラーメンで、私にはちょっと物足りない感じでしたので、テーブルに置いてあったたべるラーユを途中で投入しました。
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入れると、たべるラーユに生姜が入っているのか?パンチが効いた味わいになりました。
コレ、絶対に最初から入れた方がイイと思いますよ!

他のお客さんが食べていたのですが、「鉄板チャーハン」というメニューがあって、熱々の鉄板に丸く盛ったチャーハンが乗っていました。
生玉子が付いていて、セルフで卵を溶いてジャーっとチャーハンのまわりの鉄板にまわしかけて、卵が固まりかけたところで、チャーハンとマゼマゼすると出来上がりの遊び心のある面白いメニューでした。

梅花亭は、ラーメン屋さんには珍しく女性客が多いお店でした。
外観もオシャレで、ジャズが流れていたり、水の代わりにジャスミン茶を提供するなど、ラーメン屋らしくないカフェのようなお店でした。

今度は鉄板チャーハンもいただいてみたいです(^^)

梅花亭
滋賀県長浜市大戌亥町1031-3
TEL 0749-65-6450
営業時間 11:30~15:00  18:00~22:00 (スープなくなり次第終了)
定休日:月曜日

by k2hair | 2018-05-25 06:59 | ラーメン | Trackback | Comments(0)

麺とチャーシューが凄い らぁめん りきどう   

2018年 05月 08日
岐阜市の「らぁめん りきどう」に行ってきました。
このお店の麺とチャーシューが凄いんです。
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L字型のカウンターのみのお店で、ご主人が1人で調理されています。
女の方が接客と、器を下げる役割をされています。

メニュー
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麺は4種類あって、らぁめんは細麺・小平麺から、つけ麺は4種類の麺から選べます
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凄平麺 つけ チャーシュー 大盛り 1150円 (大盛りは無料です)
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ワンタンと見間違えるほどの幅の広い麺で5cm程の幅があります。
ツルツルして食べにくいのですが、厚みが一定でないので、いろんな食感があって面白いです。
チャーシューは1cmほどの厚みがあるのに、ホロホロに煮込んであって、驚くほど柔らかいです。
スープの中にさらに2枚沈んでいて合計4枚あって、大盛りの麺とチャーシューで圧倒的なボリュームです。

こちらは嫁さんの注文した 小平麺 らぁめん チャーシュー 1070円
私も味見するので、こちらも大盛り(無料)にしてもらいました。
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小平麺と言っても、きしめんぐらいの幅があります。

つけ麺もらぁめんも魚介風味の出汁の効いた澄んだスープです。
つけ麺のほうが濃い目のスープですが、味が薄いと凄平麺の厚さに負けてしまいますので、やや濃厚です。
たぶん、上等の醤油を使っているのだと思います。
全然くどくないのに、また食べたくなる中毒性のあるラーメンでした。

私達は、平日の午後1時過ぎに訪問したのですが、奇跡的に待たずに席に座れました。
でも、その後お客さんが次から次に訪れる人気店でした。

再来店の時に永久に使える「煮玉子無料券」をもらいました
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また、行かなくちゃ(笑)


らぁめん りきどう
岐阜県岐阜市島栄町2-53  場所はコチラ
営業時間 11:00~14:15
       17:30~21:15  材料無くなり次第終了
定休日(不定休 )  休みはコチラでチェック

駐車場は、店の前に2台分、店の右に5台分、ぐるっと回って店の裏側の月極駐車場に5台分(⑧番~⑫番)あります。

by k2hair | 2018-05-08 07:57 | ラーメン | Trackback | Comments(0)