三重県津市の正統派二郎系ラーメン屋「歴史を刻め つ」

三重県津市の正統派二郎系ラーメン屋「歴史を刻め つ」に行って来ました

以前は別のラーメン屋さんだった場所で、昨年10月にオープンしたばかりなので、店内はめっちゃキレイでした

二郎インスパイアの店には過去に何度か行っていますが、正統派の二郎系の店は、福井市の「池田屋 福井店」・京都の「ラーメン荘 地球規模で考えろ 伏見本店」に次いで3回目です

店は、近鉄名古屋線の江戸橋駅のロータリーにあります

駐車場は、店の前の29～33番までの5台分があります

他の場所があいていても絶対に駐車してはいけません

開店時間の20分前ぐらいに着いたのですが、すでに店の前に10人ぐらい並んでいました。

店の前の駐車場もすでにいっぱいで、近くの踏切を超えたところにあるコインパーキングに車をとめました。

40分で200円ですが、入庫後食べ終わるまで1時間近くかかったので駐車料は400円でした。

平日ですが、開店時には20人以上が店の前に並んでいました。

開店時間の前に店員さんが、注文する麺の量を聞きに来ました。

最初の7人が店に案内されて、その次の7人までが席に座れます。

私達夫婦は、2番目の7人グループで入店し、カウンター席に案内され少し待ちました。

入店すると、まず券売機で食券を買います

基本、選択は汁ありか汁なしかで、豚(チャーシュー)の量が2枚が1000円で、5枚が1200円になります

プラスチックの食券に洗濯バサミを付けてカウンターの上に見えるように置きます

150gは水色の洗濯バサミを付けます

200gは白色の洗濯バサミを付けます
300gは食券のみ
400g以上は大盛で、グレーの洗濯バサミを付けます

500gはグレーの洗濯バサミ2個を食券に付けます

大盛500ｇでも小盛の150ｇでも値段は1000円で同じです

並盛でも麺量300ｇと一般的なラーメン屋の2.5～3杯分の量があります

ただし大盛400ｇ以上はギブアップ禁止です

食券を買ったら、水・割りばし・レンゲ・おしぼりを自分で取って、案内された席に座ります

店内は、L字型カウンター14席のお店です

カウンター席の後ろに7名ずつの待合席が2か所あります

フルに入店したら、店内に28人が入れるわけです

ラーメンを作っているのは店長1人で、あとのスタッフは店長の補助です

7名ごとラーメンを調理し、順番に1人づつ「ニンニク」「ヤサイ(モヤシとキャベツ)」「アブラ(豚の背脂)」「カラメ(味の濃さ)」の 無料トッピング分量を聞かれます

店長に聞こえるように大きな声でコールします

「抜き」「少なめ」「普通」「マシ(増し)」「マシマシ」と伝えます

「普通」の場合は、コールしなくていいです

私達は7人ごとの2ロット目に案内されましたので、開店後20分ぐらいの着丼でした

私は、汁ありの並(300ｇ)1000円の「ニンニク少なめ」「ヤサイマシ」で注文しました

豚(チャーシュー)の厚みが1.5ｃｍぐらいもあります

並ですが、麺量300ｇと一般的なラーメン屋の2.5～3杯分の量がありますのでこのボリュームです

麺はうどん並みの太さの極太ワシワシ麺で、のびにくい麺です

「アブラ普通」だったのですが、思ってた以上に油ギッシュでしたので、「アブラ少な目」とコールしても良かったかな？と感じました。

でも、「アブラマシマシ」や「全部マシマシで！」とコールする人も多くて驚きました。

スープの味が濃いので、汁は飲めませんでした。

もっと薄味にしたかったら「カラメ少な目」とコールしたら良いです。

食べ終わったら、おしぼりでカウンターをふいて使用後のおしぼりは入口近くの使用済みのかごの中に、おしぼりの外袋は専用のゴミ箱にすてます

正統派二郎系のお店はあまり慣れていないのですが、オープンキッチンで非日常的なラーメンのテーマパークのようで面白かったです。

私自身は400ｇはたぶん食べられると思うのですが、嫁さんが小ラーメン(200ｇ)を注文して多分残すだろうと思ったので、私は 並(300ｇ)にしました。

やはり、嫁さんのお残しを手伝う事となりました。

マニアックな正統派二郎系のお店ですが、こちらのお店は店員さんが優しいので、ルールが分からなかったら教えてくれると思います。

最初並んでいる時に女性客が1人もいなかったので、嫁さんは「男しかいないやん！」とぼやいていたのですが、その後チラホラ女性客も来られました。

「次は麺少な目で ヤサイマシマシ にする！」と、言っていたので、この店が気に入ったみたいです(笑)

歴史を刻め つ

三重県津市上浜町３丁目８９−１　　場所はコチラ
営業時間 昼11:00〜14:00　夜17:00〜21:00
　　　　日曜昼のみ11:00〜15:00

（定時に提供が終了するため、行列時は時間前に受付終了の場合あり）

定休日：水曜日　その他不定休あり　お店のXでチェック