横浜家系らーめん 秀吉屋   

2018年 10月 13日
滋賀では数少ない横浜家系(いえけい)ラーメンを提供する守山市の秀吉屋(しゅうきちや)に初めて行きました
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最初は同じ守山市にある行きつけのラーメン屋さんに行ったのですが、夕方のオープン時間ですでに駐車場はいっぱいでかなり時間がかかりそう・・・(泣)
この日は時間が無かったので、以前から気になっていた秀吉屋を訪問しました。

カウンター8席と、4人掛けのテーブル1卓のこじんまりしたお店です。
3分ほど待って入店できました。

外にあったメニュー
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つけ麺やまぜそばもあるのですが、初めてなのでとりあえず基本のラーメン(650円)をいただきました
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大きめののりが3枚と、柔らかく湯がいたほうれん草が乗っています

麺はやや太めのもっちりした麺です
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柔らかいチャーシューが1枚で、スープは味噌っぽく見えますが、コクのある豚骨醤油です。
わりとしょっぱ目のスープなのですが、スープの味の濃さ・麺の茹で加減・油の量の好みを3段階できいてもらえます。

面白いのが、糖質カットをしている人のために、麺の量を減らしてもやしにするサービスがあることです
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家系ラーメンとはなんぞや?
ウィキペディアによると横浜市の吉村家というラーメン屋さんが家系発祥のお店なのだそうです。
その吉村家のオーナーは、東京の「ラーメンショップ」というラーメン屋さんで修行をしていたそうです。
秀吉屋のスープを飲んで、どっかで味わったことがあるスープだと思ったのですが・・・

私が東京で働いていた頃に1番よく通ったラーメン屋さんが環状道路8号線にあったラーメンショップで、バイクで通いました。(今もあるかは知りません)
こんなに太い麺ではなかったと思いますが、スープはかなり近いかんじだと思います。
懐かしい味に久しぶりに出会えました(^^)


横浜家系らーめん 秀吉家
滋賀県守山市勝部5-3-28
077-583-2002
営業時間:平日11:30~14:00  17:00~24:00
       日曜・祝日11:30~20:00
定休日:不定休
※ 駐車場は店の前と道路の向かい側のローソンにも可、パチンコ屋には駐車不可

by k2hair | 2018-10-13 06:48 | ラーメン | Trackback | Comments(0)

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