岐阜県 ラーメン ぶっと麺 しゃにむに
2018年 07月 05日
またまた美味しいラーメン屋さんを見つけました。
岐阜県本巣市の「ぶっと麺 しゃにむに 」という変わった名前のお店です。
カウンター11席だけのお店で、イケメンの店主さんが1人で営業されています。
ネットの情報ではかなりの人気店らしく、待つのを覚悟で覗いてみると、すんなり席に座れました。
カウンターの後ろや店の外にも待ちスペースがあります。
お店のこだわり
メニュー
私はお店のてっぱんメニューの つけ麺 全部入り 大盛り無料 1030円
石鍋に入ったスープは、グラグラに煮込まれて提供されます
強火で10時間以上煮込んだスープは、ほんのり甘みがあり濃厚ですが、それほどしつこくないです。
カウンターにある一味唐辛子を入れても味変ができます。
ぶっと麺はエッジのきいたモチモチの太麺で、この麺がまた美味いです。
分厚いチャーシュはバーナーで炙られていて、柔らかくて美味い!
嫁さんは 肉そば 全部入り 980円
私も味見するので大盛り(無料)にしてもらいました
麺は中太のストレート麺です
昆布・魚介・エビがベースのあっさりとしたスープでめっちゃ美味しいです。
真ん中に、刻みタマネギと刻み生姜がトッピングされていて、他にないオンリーワンのラーメンです。
ランチタイムはご飯1杯無料・右のポットはつけ麺のスープ割り用です(セルフサービス)
つけ麺のスープにトッピングの海苔を浸してご飯に巻いて食べました。
さらに、残りのご飯につけ麺のつけ汁と半生の煮玉子を入れ、煮玉子をつぶして混ぜまぜして食べたら激ウマでした。
スープを味変したい時にトッピングする週替りの卓上酢
この日は昆布酢でした
「ぶっと麺しゃにむに」も調理・配膳・片付けを1人でされているので、食べ終わったらお椀などをカウンターの上に置いてカウンターを布巾できれいに拭きましょう。
丁寧な仕事で良心的な価格でめっちゃオススメのラーメン屋さんです.
人気店なので夜は売り切れで店じまいになることもあるようです
こちらのページの「ぶっと麺しゃにむに」の欄で休みが確認できます
今度は香辛つけ麺もいただいてみたいです。
隣の席のお姉さんが食べてた、ぶたまぜそばも美味しそうでした(^^)
ぶっと麺 しゃにむに
岐阜県本巣市上真桑2224-1 場所
営業時間 11:00~14:00 18:00~21:00(LO20:45)
定休日 火曜日 水曜日